品種の違い

酸味だったり苦味だったり、エスプレッソに求める味で多様な考え方が生まれそうですね。

「日本のコーヒー業界に根付く「高級豆」にまつわる明らかな誤解」 

最終的には美味しければよろしいのではないでしょうか。