ブレンドしたコーヒーに特定産地の名前を付ける場合には、生豆換算で30%以上配合しなければならない事が、全日本コーヒー公正取引協議会により決められています。
つまり、高級豆で知られているブルーマウンテンブレンドを商品名にしたい場合、
ブルーマウンテン30%、コモディティのブラジル70%でも、
商品名はブルーマウンテンブレンドに出来るという事です。
これの良し悪しは別にして、普通は商品名のブレンドの比率が、一番多いと思いますよね。
ブレンドしたコーヒーに特定産地の名前を付ける場合には、生豆換算で30%以上配合しなければならない事が、全日本コーヒー公正取引協議会により決められています。
つまり、高級豆で知られているブルーマウンテンブレンドを商品名にしたい場合、
ブルーマウンテン30%、コモディティのブラジル70%でも、
商品名はブルーマウンテンブレンドに出来るという事です。
これの良し悪しは別にして、普通は商品名のブレンドの比率が、一番多いと思いますよね。