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 酸味：4　苦味：6 

南米エクアドルの「世界三大長寿村」の一つ、

ビルカバンバ村。この村で育てられたコーヒー豆を皆様にお届けします。

標高1700mのアンデス山脈に位置するビルカバンバ村は、

自然の恵みが溢れる場所。豊かな水源で村を流れる命の水と言われるビルカバンバ川。

「聖なる谷」とも呼ばれるこの地では、

赤道直下にもかかわらず、年間を通じて快適な温暖気候が続きます。

綺麗な空気、豊富な水、バランスの取れた食事、ストレスフリーな生活スタイル。

この特別な環境が、ビルカバンバ村の人々の長寿を支え、高品質のコーヒーを生産しています。

現代の日常でストレスがかからない生活を送るのは、中々難しいかもしれません。

ですが、忙しい毎日の中でも心と体をリフレッシュさせてくれる、

特別な一杯のコーヒーになるかもしれません。

日々の疲れを癒し、あなた自身をいたわる贅沢なひとときのパートナーになれれば幸いです。

よろしくお願いします。 

国：エクアドル

エリア：ロハ州ビルカバンバ村

標高：1500～1700ｍ

品種：ティピカ　ブルボン

農園名：　　　ー

精製処理：ウォッシュド

生産者：　　　ー

フレーバーコメント

 みかんやオレンジピールのフレーバー。

ブラウンシュガーの様な甘味。

＊価格は100ｇです。

＊豆か粉かお選び下さい。

　粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

　 器具の指定がなければ、10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

酸味：8　苦味：2 

 コーヒーの実は完熟した赤い実だけを摘み取る事によって、

美味しいコーヒーになります。

グアテマラの有名な産地であるアンティグア地区で、

280年を超える歴史を持つこの農園では、高品質のコーヒーを作る為、

ピッカー（収穫作業員）達に赤い実だけを収穫する様に指導しています。

まだ、完熟していない青い未成熟豆が混ざると味が落ちる為、

ピッカー達には赤い実しか買わない事を徹底して、

収穫した実の中から未成熟豆を手選別して取り除いています。

その後、均一な色合いに精選乾燥されて、

欠点豆を限りなく無くすことによって、品質の高いコーヒーが出来上がります。

 バランスが良く飲みやすいコーヒーです。

フワッと軽い酸味とフレーバーの味わいをお楽しみ下さい。

国：グアテマラ

エリア：アンティグア　

標高：1500ｍ～1650ｍ

品種：ブルボン　カトゥーラ

農園名：サンラファエル　ウリアス農園

精製処理：ウォッシュド

生産者：Angelica Paola　Citan　Lopez　　

フレーバーコメント

アップルやマスカットのフレーバー。

おだやかな酸味とてんさい糖の様な甘味。

＊価格は100ｇです。

＊豆か粉かお選び下さい。

　粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

　器具の指定がなければ、10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

酸味：10　苦味：0

「すごくクリーンです!!」

「とても透明度が感じられます!!」

まずはこの感想が出ますかね。

クリーン、キレイ、透明度、他にどんな表現が出るでしょうか？

コスタリカの名産地タラス地区に農園があり、しかも標高2050ｍと高地に位置しています。

エクアドル発祥の評判の高いシドラ種は、ユニークなフレーバーを楽しめます。

洋ナシやオレンジのフレーバーやハチミツの様な甘味が感じられ、

冷めてくるとツルッとすべる様なボディでより甘味がハッキリと出てきます。

そして一貫してクリーンです!!

10年以上収穫経験のある熟練のピッカーが、

完全完熟のコーヒーチェリーを収穫してくれている為、

この様な素晴らしいコーヒーを飲む事が出来ます。

淹れたての高い温度から冷めるまでどの温度帯でも、

フレーバーの変化を楽しめるコーヒーに仕上がっています。

ぜひ、この機会にお試し下さい。

よろしくお願いします。

国：コスタリカ

エリア：タラス地区

標高：2050ｍ

品種：シドラ

農園名：エル・コヨーテ農園

精製処理：イエローハニー

生産者：アレハンドロ・ソレス

フレーバーコメント

 洋ナシやオレンジのフレーバー。

クリーンですべる様なボディ。

ハチミツの様な甘味。

＊価格は100ｇです。

＊豆か粉かお選び下さい。

　粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

　器具の指定がなければ、10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

酸味：8　苦味：2 

バリチュ生産者組合のプレミアムコーヒー

バリチュ生産者組合は、ケニアのマシラ郡に拠点を置き、

ガツリリ、カラティナ、ガトンボヤ、カリンドゥンドゥの

4つのファクトリーを運営しています。

1996年にケニアの協同組合開発・コーヒー局に登録され、

生産者への学費支援、農産物への投資、等を積極的に行い、

安定した収量と品質を維持しています。

高品質のコーヒー

バリチュ生産者組合のコーヒーは、標高1700mのマウントケニア南部、

肥沃な火山性の赤土と豊富な水資源を誇るガツリリ・ファクトリーで生産されています。

約1,500人の小規模生産者が手摘みしたコーヒーチェリーは、年間600トンに達し、

その品質は世界中で高く評価されています。

ケニアはエチオピアに隣接しながら、

19世紀末からコーヒー栽培を始めた比較的新しいコーヒー生産国です。

ケニアの理想的な生産環境で育まれたコーヒーは、複雑でリッチなフレーバーが評価され、

アフリカのコーヒー産業をリードしています。

特にこのニエリ地区は、標高1700-1800mで、火山性の赤土で土壌が良く、

高品質のコーヒーが取れる条件が揃っているエリアです。

ケニアの大地と情熱が詰まったガツリリ・ファクトリーのコーヒーを、

どうぞお楽しみ下さい。

国：ケニア

エリア：ニエリ

標高：1700ｍ

品種：SL28 Ruiru11

農園名：ガツリリ・ファクトリー

精製処理：ウォッシュド

生産者：バリチュ生産者組合

フレーバーコメント

酸味を抑えたグレープフルーツやアップルのフレーバー。

すべるような質感とメープルシロップの様な甘味。

＊価格は100ｇです。

＊豆か粉かお選び下さい。

　粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

　器具の指定がなければ、10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

酸味：3　苦味：7 

 苦味は好きだけど強すぎるのはちょっと...。

というあなたにおすすめです。

タンザニアでは高品質のコーヒーを生産する地域は、キリマンジャロ山周辺の北部エリアで、

生産量は少ないですが老舗農園が多い場所です。

生産量75％を誇る南部は汎用品が主流でしたが、近年高品質と言われる、

スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。

南部のムベヤ地区、インガ農協はこの3年で素晴らしい成果を上げていて、

2019年にはAFCA品評会タンザニア部門で、

1位・2位・4位を獲得して、高品質である事を示す結果となりました。

全体で193農家が所属しているイエンガ農協ですが、その内17名の女性農家が参加している事は、

他のタンザニア生産地と比べて珍しく、品質向上に繋がっている理由の一つと言えます。

国：タンザニア

エリア：タンザニア南西部　ムベヤ地区

標高：1520ｍ

品種：ブルボン　ケント　ヤサカ

農園名：イエンガ農協

精製処理：ウォッシュド

フレーバーコメント

アーモンドやチョコレートのフレーバー。

黒糖の様な甘味。

＊価格は100ｇです。

＊豆か粉かお選び下さい。

　粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

　器具の指定がなければ、10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

酸味：5　苦味：5 

当店オリジナルのブレンドです。

コロンビア、グアテマラ、ケニアを5：3：2に割合でブレンドしています。

国：コロンビア

エリア：ウィラ県ネイバ

標高：1650ｍ

品種：カツーラ

精製処理：ウォッシュド

国：グアテマラ

エリア：アンティグア

標高：1500～1650ｍ

品種：ブルボン  カツーラ

農園名：サンラファエル・ウリアス農園

精製処理：ウォッシュド

国：ケニア

エリア:ニエリ

標高：1700ｍ

品種：SL34　Ruiru11

農園名：ガツリリ・ファクトリー

精製処理：ウォッシュド

フレーバーコメント

ほのかな酸味とかすかな苦味を感じられ非常にバランスが取れている。

毎日でも、一日何杯も飲める飽きの来ないバランスのとれたコーヒーです。

価格もお手頃で当店一番の人気商品です。

＊価格は100ｇです。

＊豆か粉かお選び下さい。

　粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

　器具の指定がなければ、10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

酸味：3　苦味：7 

エチオピア、シダモ地区のカフェインレスコーヒーです。

高品質なウォッシュドコーヒーの名産地としてシダモ地区は、

エチオピアを代表する名産地として知られています。

エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されていて、

完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、

他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。

「夕方に飲むと夜が寝れなくなるから、我慢しているんだよね。」

というお話をお客様から聞いていたので、御用意しました。

 他にも、カフェインを気にされている方はこちらをどうぞ。

国：エチオピア

エリア：シダモ地区

標高：2000ｍ前後

品種：原生品種

農園名：小規模農家による集積ロット

生産処理：ウォッシュド

フレーバーコメント

苦味の中に程よい酸味が感じられます。

チョコレートの様な甘味と柔らかいコク。

＊価格は100ｇです。

＊豆か粉かお選び下さい。

　粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

　器具の指定がなければ、10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

酸味：0　苦味：10 

マンデリンの産地の中でも、高品質な豆を栽培する地域として知られているリントン地区は、

北スマトラ州の中央部に位置しており、

世界最大のカルデラ湖であるトバ湖の南西部に広がるトバ高原にあり、

火山地帯でコーヒー栽培に適した肥沃な土壌となっています。

赤い実だけを手摘みで収穫、果肉除去後に天日干しされます。

高品質に仕上げる為、手選別を2回以上行い欠点豆を取り除き、

さらに通常では欠点としてみなされない先割れや豆や欠けた豆までも取り除いて、

マンデリンコーヒーが持つ芳醇なコクと香りが際立つ味わい深いコーヒーが楽しめます。

甘くキレのある苦味のこのコーヒーは、豆を少し多く使いつつも抽出量を少なくして、

濃くいれたり、また、牛乳との相性が非常によく、

コーヒーに牛乳を入れたカフェオレにするのもお勧めです。

国：インドネシア

エリア：リントン地区

標高：1300ｍ

品種：ティピカ　カティモール

農園名：　　―　　　　

精製処理：スマトラ式

フレーバーコメント

ミルクチョコのフレーバー。

なめらかで重厚なコク。

甘くキレのある苦味。

＊価格は100ｇです。

＊豆か粉かお選び下さい。

　粉の場合は使用している器具を教えて頂ければ、それに合わせて挽きます。

　器具の指定がなければ、10段階あるコーヒーミルの6段目で挽きます。

酸味：0　苦味：10

簡単に出来るカフェベースのコーヒーを粉にしてお届けします。

コーヒー豆は「⑦の深煎りマンデリン」です。

作り方は、「簡単に出来る極上カフェオレベース作る方法」のページご参照下さい。

＊こちらのコーヒーは、カフェオレベースに合わせて粉にした状態でのお届けになります。

SJOCOFFEEオリジナルのエコバックです。

大きいサイズのエコバックで食材や生活雑貨等、

たくさん買い物した時でも入れられます。

幅　　430ｍｍ

高　　360ｍｍ

マチ　125ｍｍ